071 野兔炖萝卜（2/5）

对于刘富贵弄回来一支野兔，这也是给刘长国开心得不行。人各有一好么，他就爱吃野兔。只不过这些年找不见了，想吃一口还真挺难。

他算是行家，所以今天炖野兔的活就交给他了。术业有专攻么，炖小鸡刘富贵也能上场，炖野兔手艺稍差。

泡了一上午的野兔用水紧了一下，将里边的血水紧出去。锅里倒好油，烧热之后葱姜蒜花丢进去，又倒了些酱油炸锅，然后就将这一盆子兔肉全都倒了进去，来一个爆炒。

这个香味很足，其实也跟平时炖小鸡的工序差不多。只不过这个炖野兔的时候，油好像稍稍多了一些。

翻炒得差不多了，刘长国就开始往锅里添汤。盖好锅盖，就开始准备辅菜。

“兔子肉，尤其是这些野兔子，多少有一些土腥子味儿。吃过好多次，还是觉得配着萝卜吃最好。”刘长国一边切萝卜一边说道。

“萝卜的气味就能够将土腥味儿盖掉，萝卜炖到了火候也好吃。就是得切成大块儿，吃起来过瘾。”

他这个萝卜可没少放，直接切了两大根。等锅里边烧开以后，这才将这些萝卜快都给倒进去，又往里边稍稍加了些盐。

“三叔，放那么多油也有讲究？”刘富贵好奇的问道。