游汉台吃椒香鱼（2/5）

“嘿嘿嘿，谁让我是贵宾呢，哈哈哈哈”孙咏唯很臭屁的说。

“这边请，您提前预定的包间在这……”服务员把4个人带到包间里。

“小孙，北京没有这种吃法吧？鱼腌好以后，过油炸，之后再放特制的火锅料的煮，先吃鱼，然后再涮菜吃。”光是听钱圣源妈妈的讲解，孙咏唯肚子就开始咕咕的叫饿了。

“北京确实没见过这种涮鱼的……”孙咏唯虽然不怎么去饭馆吃饭，但是她非常喜欢看美食节目，电视节目里也没见过有类似的店这么吃鱼的。

“北京人好可怜，但凡是味道独特一点的，做法翻新一点的，在北京开店的话就火爆的不得了！”钱圣源补充说着，“你看咱家附近那个梭边鱼和麻辣兔头，一到饭点，那人多的。”

等了大约15分钟左右，服务员就端着一大盆鱼进包间了。这盆鱼有多香呢？那真的是鱼还没进屋，香味先飘进来了，青花椒的麻香味，带着辣椒的辣香味，还有类似丁香，香叶，桂皮这种味道很冲的香料的味道。在没有满足味觉之前，先满足了嗅觉。

“我去给你们调碗，小孙，你不要辣是吧？”钱妈妈起身去大厅里去调小料。

“嗯，对，不要辣。我跟您一起去。”早就听钱圣源说过，汉中吃火锅，调料都和北京市完全不一样的，这次她要自己见识一下。

来到调料台前，果然和北京的火锅店完完全全的不一样，北京的主流火锅店里的小料碗，除了麻酱，海鲜酱油，辣椒油，腐乳，韭菜花，葱花，香菜以外，基本上就没什么了，顶多再有个蚝油。