第24章：爷爷（3/5）

他端着一口灌满了水的大盆放到厨房，在里面加了几种粉末。

“孩子，你刷完之后，就将皇帝蟹放到这里，浸泡个半个小时，就干净了。”

“到时候再拿水冲洗一遍，就能直接上锅了。”

“这种鲜货最好的吃法就是蒸，配上自制的蘸料，能够尽可能地将那种鲜味催发到极致。”

“不过这只皇帝蟹太大了，如果全都蒸着吃有点浪费，蟹钳、蟹腿和身子，咱们分着做，蟹黄和蟹肉也分着吃。”

“你觉得怎么样？”

老爷子居然还询问自己的意见？

这让江鸿有些受宠若惊，忙站直了几分，认真的点点头。

“爷爷，您是行家，这方面肯定还是您比我更懂，都听您的。”

老爷子已经是这种岁数了。

不论算不算徐婉的关系，这声爷爷叫的都没毛病。

老爷子笑了，轻轻拍了拍江鸿的肩膀，就又继续忙碌了起来。

今天这顿家宴，老爷子真的没少准备，不仅有烤鸭、肘子、羊排等多道大菜，其他各色菜品足有二十来样。

煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖，兼容并包。

无论荤素，无论水陆，几乎应有尽有。

江鸿则是在老爷子的指挥之下，也跟着忙前忙后。

老爷子就好像在有意的指点、教导他一样，讲得内容都非常细致。

“每隔十五分钟，要开炉看一看烤鸭，调整火候是其一，主要需要做的是将这里的这两碟酱料分先后刷上，这盘略显红色的酱料，先刷，这盘偏黑色的后刷。”

“主要刷这，这，这，这几个位置。”