第五十九章 顺利晋级（1/5）

至于洛凡的臭豆腐，前面有过多次描写，这一次就不再赘述，在众人眼里，这是一道靠着独特的香味做宣传杀出重围的黑马美食。

烧饼也是我国非常常见的一道美食，其精髓在于面团中加入的油酥，有了油酥的帮助，看上去薄薄的一层饼皮，却是很多层融合在一起的酥皮，吃起来香酥不腻。

在同样厚度的饼皮里，所能够制作的酥皮层数越多，代表着师傅的手艺越好，传说中厉害的师傅甚至能在不足半厘米的饼皮上叠出千层之多。

刘记的烧饼则是在经过特殊手法加工过的面团包入提前调制好的馅料，先经过简单的油炸，然后过滤出多余的油脂，放入特制的火炉内进行复烤而成。

这样做出的烧饼，不仅仅一点没有油炸食品的油腻，但是又兼具油炸的口感，配合着爆汁的肉馅，吃起来给人不一样的满足感。

至于醋萝卜，首先要往洗净的瓷坛里面倒入些自制的剁辣椒、切得细碎的蒜或姜和适量的陈醋，然后将提前切好的白萝卜薄片或长条加入其中，腌制半个月以上就可以食用了。

当然这样腌制出来的醋萝卜是陈醋一般的黑褐色，为了让醋萝卜更加好看，有些人会在瓷坛里加入适量的品红溶液，这样腌制出来的醋萝卜就是粉红色，煞是好看。

至于冰糖醋萝卜，则是在腌制过程中加入了大量的冰糖，同时将陈醋换成了白醋，这样腌制出来的萝卜，吃起来香甜可口中带着一丝丝酸味，不管是直接吃还是拌上特制的油辣椒，都是人间美味。

这五份各不相同的小吃就这样摆在了评委的桌上，让两位评委，一时间有些不知道从何下手。