第三十六章 小鸡炖蘑菇（1/5）

城里姑娘烫鸡拔毛，也这么利索吗？

徐婉宁不知道这几位心里所想，将拔了毛的鸡腌制好以后，就放在一旁备用。

她在一堆野菌里挑挑拣拣，最后还是只用了榛蘑。鸡炖蘑菇的传统做法，要用干榛蘑来炖，这样榛蘑能更加入味，也更有嚼劲儿。

但徐婉宁却选择了新鲜的榛蘑，拿盐水浸泡。

徐会计见徐婉宁往一盆清水里加了好些盐，艰难地吞咽一口口水，声道：“徐知青，这盐可贵得很，还得用盐票才能买到，就拿来泡蘑菇，是不是有些太糟蹋了。”

“徐会计不用担心，泡了榛蘑的盐水不会浪费，等会儿会用它来炖汤。”

徐会计还想再什么，但被大队长制止了。

“既然接风宴的事情交给了徐知青，就按照她的办法来做吧。”

等准备工作都做好后，徐婉宁就开始下厨了。

她先将提前准备好的大油倒入锅中，等油热了以后，依次下入八角，桂皮和葱段。

按理还要加入姜片和香叶，但这两样东西暂时买不到，所以只能省略。

等所有调料都炒出香味后，徐婉宁又加入剁成块儿的鸡肉，用火翻炒，直到鸡肉变成微黄色。